El pueblo de Anapoima fue fundado el 10 de agosto de 1627. En ese momento, los indígenas vivían allí y construían chozas, granjas, casas de paja y guadua, a orillas de la carretera principal. Con el tiempo, este municipio se convirtió en un hogar temporal para los viajeros que se dirigían al sur. Posteriormente, con la llegada de los españoles, el municipio adquirió mejor infraestructura, desarrollo económico, político y cultural, lo que a su vez atrajo a más turistas. Con el paso de los años, gracias a la construcción de caminos pavimentados y mejores accesos, se logró un sistema de transporte. Asimismo, se incrementó el cultivo y producción de caña de azúcar en el sector, con una productividad de hasta 1.500 toneladas en un período de cinco meses.