Latin Exclusive, agência especializada no aluguel temporário de casas de luxo, sabe que uma viagem ideal não pode dispensar a gastronomia. Latin Exclusive lhes oferece a possibilidade de embarcar em uma viagem para o mundo das artes culinárias. Se fugir da vida cotidiana e descobrir um novo destino já é uma viagem em si, a gastronomia também permite viajar graças à descoberta de novos sabores. É necessário combinar desorientação geográfica e prazer gustativo, provar uma nova cozinha para mergulhar ainda melhor na cultura e nas tradições locais! Latin Exclusive lhes oferece um tour de restaurantes estrelados e altamente recomendados em nossos destinos favoritos! Da Colômbia ao Brasil, passando pelo México e Europa, descubram nossos endereços, eles tornarão sua estadia ainda mais inesquecível.

 

Comecemos pelo Brasil e São Paulo, esta megalópole onde a gastronomia ocupa um lugar sem comparação no resto do continente. Famosos por seus inúmeros restaurantes deliciosos que honram a gastronomia internacional, hoje listamos aqueles que melhor celebram a gastronomia brasileira. 

 

D.O.M - Este restaurante bem conhecido do público brasileiro, é imperdível. Seu chef, Alex Attala, tornou-se uma personalidade, defendendo a alta gastronomia brasileira ao misturar sabores de todos os cantos deste grande país. Ele vai em busca de novas sensações na floresta amazônica e retorna regularmente com criações culinárias que são mais incríveis do que as outras. Jantar no D.O.M é uma experiência essencial para descobrir a riqueza culinária deste país. 

 

  

 

Mani - Com a talentosa Helena Rizzo no leme da cozinha, este restaurante está na vanguarda dos produtos locais e sazonais. Resolutamente engajada, Mani se afirma oferecendo um cardápio criativo e contemporâneo. Esta cozinha brasileira não terminou de impressionar os visitantes, que há vários anos passam a palavra... não há melhor lugar em São Paulo para mergulhar em uma cozinha brasileira tão afetiva. 

 

  

  

A Casa do Porco - Jefferson Rueda não precisa mais comprovar o seu talento...aclamado pela crítica brasileira e internacional, sua receita é um sonho tornado realidade. A Casa do Porco é uma mistura perfeita entre um "boteco" (bar brasileiro despretensioso) com um ambiente descontraído e um cardápio de pratos, cada um mais tentador do que o próximo. Uma aposta de grande sucesso para este chef que decidiu, neste país conhecido por sua carne bovina, criar seus pratos em torno do porco, revelando um incrível talento para fazer deste ingrediente um sabor imperdível! Uma experiência gastronômica altamente recomendada!

 

  

 

Vamos continuar a viagem culinária no Brasil indo ao Rio de Janeiro, onde belos endereços se somam à visita da cidade maravilhosa.

 

Lasai - O que mais se poderia pedir nesta cidade encantadora? Aninhado em uma pequena e bucólica rua no bairro de Botafogo, o centro gastronômico de Carioca, Lasai é uma casa onde você se sente imediatamente bem-vindo. Lá em cima, um terraço oferece uma vista magnífica de Cristo que parece abençoar nossos pratos. Na mesa, um menu de degustação único promete um banquete para os olhos e o paladar... todos os produtos foram selecionados com o maior interesse, tudo é fresco, orgânico e forma uma harmonia ideal entre a terra e o mar.  Altamente refinada, a mesa já é uma lenda no Rio, e seu chef Rafa Costa e Silva é mestre em seu reino. 

 

  

 

Oteque - Na mesma rua, claramente o endereço mais gastronómico do Rio, está o famoso e maravilhoso restaurante Oteque. Aqui reina a elegância, tanto no lugar quanto no prato. O padrão dos alimentos é muito alto, e os ingredientes servidos são todos da mais alta qualidade. O menu de degustação é absolutamente sazonal e a harmonização dos pratos com os vinhos mostra o nível de profissionalismo da equipe à disposição dos clientes. Alberto Landgraf, que já se destacou em São Paulo, é bem conhecido no Brasil e é um dos grandes chefes de cozinha a seguir. 

 

  

 

Vamos ao México, um país com reputação mundial em gastronomia...aqui está uma seleção de restaurantes cujos nomes já são reconhecidos nos rankings internacionais: 

 

Fauna Baja California - Nesta bela região há um restaurante incrível, idealizado por um jovem casal, David e Maribel. Juntos, eles cozinham a quatro mãos, inventando um novo cardápio todos os dias de acordo com os ingredientes mais frescos, para a grande surpresa e deleite dos convidados. Aqui, os ingredientes são sublimados pelo chef que tem o prazer de explorar as infinitas possibilidades de cozinhar, trabalhar e servir um alimento. Vegetais, ervas e outros ingredientes são revisitados e oferecidos em uma nova forma. Só o cenário em si já vale a pena, o espaço e a vista são de tirar o fôlego. Mas seria um pecado não experimentar os frutos do mar e outros produtos locais! 

 

  

 

Le Chique - Localizado na famosa região da Riviera Maya do México, este restaurante já é bem conhecido. É um dos restaurantes mais famosos da América Latina, e por uma boa razão... aqui todos os sentidos são estimulados. O prato é completamente recomposto, cada ingrediente é desconstruído e depois montado com outro para formar uma receita única e ultra criativa. O chef Jonathan Gomes Luma é considerado um artista que transforma tudo o que toca em ouro. A experiência é única e merece a viagem! 

 

  

 

Vamos passar para a Colômbia, oferecendo cada vez mais restaurantes maravilhosos. 

 

Leo  - Em Bogotá, um dos endereços mais interessantes é, sem dúvida, Leo. A viagem é imediata e esta é a intenção da chef Leonor Espinoza. que nos leva a um passeio através das sensações, emoções, territórios étnicos do país, os produtos oferecidos pelo solo e pelo sol deste rico país. Através de sua inteligência e generosidade, a chef nos convida a experimentar a refeição através de nossos vários sentidos...ouvir, tocar, ver, cheirar e, é claro, degustar. A experiência é única, e vale a pena ser acompanhada pelos vinhos escolhidos conscientemente pelo sommelier do lugar. Como um bônus adicional, o restaurante trabalha de perto com uma fundação que visa proteger as tradições e o bem-estar das comunidades locais. 

 

  

 

Criterion - Ao leme deste restaurante na capital colombiana estão dois irmãos com a paixão comum pela gastronomia e uma longa lista de prêmios pela qualidade de seus cardápios. Um administra o cardápio, o outro as sobremesas. E é nesta perfeita harmonia que os pratos se sucedem de acordo com a criatividade dos chefs, que estão constantemente em busca dos melhores produtos e de um excelente serviço. Cozinha refinada, pratos reinventados, sabores deslumbrantes e apresentação sofisticada fazem do restaurante um templo para a cozinha colombiana contemporânea.

 

  

 

Celele - Este é o melhor endereço em Cartagena, uma pequena joia que é o resultado de um trabalho árduo na pesquisa gastronômica. Após vários anos de encontro com a população local ao longo da costa caribenha, os dois chefs embarcaram nesta aventura, para o deleite dos clientes que frequentam o estabelecimento. Eleito um dos melhores restaurantes da Colômbia e incluído na lista dos 50 Bests da América do Sul, a mesa promete uma viagem gastronômica impressionante. Cada prato é preparado de acordo com os produtos encontrados diariamente, permitindo que o cardápio evolua e mantenha a mais alta qualidade no garfo. Os garçons, sempre atentos às necessidades dos clientes, serão os melhores aliados para guiá-los em direção a um ou outro prato. O resultado deste trabalho é uma experiência culinária do mais alto nível. A must! 

 

  

 

Deixamos a América Latina para a Europa, o berço da alta gastronomia, das tradições culinárias e das artes da mesa. Na França, aqui estão nossos endereços favoritos: 

 

L'Arpege - Alain Passard é um dos chefs mais famosos da França e seu restaurante l'Arpège em Paris é provavelmente seu melhor trabalho. Um templo de vegetais e frescor, o cardápio do restaurante gira em torno da sua horta cuidadosamente cultivada na Normandia. Ele toca suas escalas culinárias como os grandes maestros ditam os arpejos... com brio! O cardápio evolui com as estações, dando a cada vegetal o lugar mais importante no prato. No almoço, o chef nos oferece uma "caminhada com vegetais", de acordo com a improvisação na cozinha. Com Passard, colocamos todo nosso conhecimento à prova e aprendemos mais uma vez a descobrir os verdadeiros sabores.

 

  

 

Septime - A nova cozinha toma o centro das atenções neste restaurante, um dos mais modernos de Paris. Este bistrô contemporâneo oferece um cardápio deliberadamente sofisticado em um ambiente descontraído e muito parisiense. O chef fez seu preparo com Passard, e defende uma gastronomia caracterizada pelo frescor e produtos orgânicos. O endereço recebeu o prêmio de melhor restaurante orgánico, e continua a trabalhar em conjunto com os viticultores que fazem da lista de vinhos uma das melhores de Paris. Um must na capital da gastronomia! 

 

  

 

En Italie, les adresses ne manquent pas, chaque trattoria vaut le détour…les adresses suivantes sont hautement recommandées :

 

Arnolfo - Perto de Siena, este restaurante oferece uma vista panorâmica sobre o campo ao redor, permitindo que você desfrute da beleza da Toscana. O chef Gaetano Trovato, apaixonado por arquitetura e desenho, se diverte desenhando os pratos em uma folha de papel antes de dar vida a eles no prato. O resultado é uma composição surpreendentemente bela, colorida e quase arquitetônica. Seu irmão Giovanni cuida da adega e oferece um cardápio fantástico para acompanhar cada prato. As duas estrelas Michelin são bem merecidas e garantem uma experiência extraordinária.

 

  

 

Il Falconiere - Este restaurante na bela Toscana tem um cardápio que mostra a proveniência de cada produto. Cuidadosamente selecionados, cada um deles deve ser coletado o mais próximo possível da cozinha do chef. As ervas são colhidas no próprio jardim, os ovos são postos a 3 km de distância, os figos e rabanetes vêm de um vilarejo a 9 km...o que diz muito sobre a importância da qualidade gastronômica que o chef estabelece em sua cozinha. Uma estrela Michelin para este restaurante com receitas italianas tradicionais absolutamente deliciosas! 

 

  

 

La Pergola - O endereço é bem conhecido dos especialistas em gastronomia. O único restaurante com três estrelas Michelin na capital italiana, La Pergola é o emblema da alta gastronomia romana. Aqui os ingredientes são honrados e sublimados em cada prato. A cozinha de fusão contemporânea é servida com ingredientes totalmente italianos. O resultado é uma obra-prima de sabores únicos. Para completar o momento, a vista do restaurante sobre o centro histórico de Roma é de tirar o fôlego! 

 

  

 

Na Espanha existem também muitos restaurantes estrelados! Aqui está uma pequena seleção dos nossos endereços favoritos: 

 

Dins Santi Taura - Passion, efforts et persévérance sont les maîtres mots du chef des lieux ! Santi Taura, natif de l’île de Majorque, est un personnage qui respecte et cherche à valoriser au mieux la mémoire historique des Baléares. Ses recettes sont donc un hommage aux lieux, en perpétuant l’héritage et l’histoire culinaire de l’île. Le résultat est une unique menue dégustation stupéfiant, en 11 temps, chaque temps représentant une histoire locale. Cerise sur le gâteau: les vins proposés en harmonisation sont également des Baléares, invitant à vraiment plonger dans le voyage culinaire local! 

 

  

 

Messina - Em Marbella, esta é definitivamente a melhor mesa! Idealizado pelo casal Pía Ninci y Mauricio Giovanini, o restaurante rapidamente obteve uma estrela Michelin. Porque aqui, a técnica é a regra geral, e os resultados são impressionantes. O peixe está no centro das atenções, assim como todos os frutos do mar da costa. A elegância é procurada em cada prato, assim como o frescor dos ingredientes. O resultado é uma combinação perfeita de alta qualidade de sabor, beleza do prato e técnica de ponta! A must!

 

  

 

Finalmente, em Portugal, o Latin Exclusive recomenda estes endereços imperdíveis:

 

Al Sud - Para entender a qualidade deste extraordinário chef, é preciso primeiro ressaltar que ele já trabalhou em alguns dos restaurantes mais prestigiados da Europa. Louis Anjo está agora trabalhando no sul de Portugal, perto de Lagos, e oferece um momento único através de 3 cardápios de degustação cujos pratos evoluem de acordo com o dia e os produtos disponíveis. Inspirado pela cenografia do restaurante, ele gosta de dizer que o mar é sua musa! Cada prato é cuidadosamente decorado, cada ingrediente mantém seu sabor original e ainda consegue surpreender o paladar! Mágico! 

 

  

 

Fortaleza do Guincho - Com vista para a bela praia do Guincho, perto de Cascais, este restaurante estrelado Michelin seduz tanto por seu cenário natural quanto pela qualidade de seus pratos. Inspirado no oceano, o chef compõe seu cardápio com os melhores ingredientes de Portugal, principalmente da costa portuguesa. O Terroir, a sazonalidade e a qualidade da matéria prima são os valores do lugar, e se refletem nos menus de degustação oferecidos. Ao respeitar as receitas tradicionais do país, o chef Gil Fernandes coloca seu restaurante gastronômico na lista dos endereços mais bonitos do país. 

 

  

 

Latin Exclusive será seu aliado para aproveitar ao máximo estas experiências, lhes ajudando a reservar as melhores mesas em cada destino. Sempre em busca de novos endereços, nossas equipes terão o maior prazer em informá-los de tudo o que há de melhor.